红烧猪蹄膀的家常做法(红烧猪蹄膀的家常做法眼睁疼是怎么回事)

提起红烧猪蹄膀，你是否就被那鲜美可口、色泽诱人的画面所吸引？这道菜不仅美味，更是包含了丰富的胶原蛋白，对人体有很好的滋补作用。然而你是否曾想过，这道看似复杂的大菜，其实在家常做法中也能轻松完成？今天，就让我来为你揭秘红烧猪蹄膀的家常做法，让你在家就能品尝到大厨级别的美食！

我们要准备的食材有：猪蹄膀一个、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、葱、八角、香叶、盐。接下来，就让我们开始吧！

1. 将猪蹄膀洗净，放入锅中加入足够的水，焯水去腥。捞出后，用刀在猪蹄膀表面切几刀，便于入味。

2. 烧热锅，加入适量的油，放入姜片、葱段炒香。接着，将猪蹄膀下锅，两面煎至微黄。

3. 倒入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，使猪蹄膀表面均匀上色。

4. 加入八角、香叶、糖，再加入适量的水，淹没猪蹄膀。大火烧开后，转小火慢炖40分钟。

5. 炖至猪蹄膀软烂，加入适量的盐调味，最后再煮10分钟，让猪蹄膀更加入味。

6. 待汤汁浓稠，关火，将猪蹄膀捞出，摆入盘中。将锅中的汤汁淋在猪蹄膀上，撒上葱花、香菜点缀即可。

就这样，一道美味的红烧猪蹄膀就完成了！是不是感觉自己也能在家轻松变大厨呢？记住这个家常做法，让家人和朋友都能品尝到你的拿手好菜！

想要让红烧猪蹄膀更加美味，还有一些小窍门：

1. 猪蹄膀焯水时，可以加入料酒和姜片，以去腥味。

2. 煎猪蹄膀时，火不要太大，以免外面煎糊，里面还没熟透。

3. 在炖煮过程中，可以适时尝尝汤汁的味道，根据口味加盐调味。

4. 最后煮10分钟，可以让猪蹄膀更加入味，口感更佳。

掌握了这些要点，你还担心红烧猪蹄膀做不好吗？快去试试吧，让你的家人和朋友为你的厨艺点赞！