“猪横脷，你会吃吗？”
猪横脷，即猪的胰脏，是一道极具营养的食材。然而很多人对其口感和做法感到陌生。今天，就让我来为你揭秘猪横脷的独特魅力，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
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我们要了解猪横脷的营养价值。猪横脷富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。中医认为，猪横脷有滋阴润燥、养肺健脾的功效，适合干燥的秋冬季节食用。
接下来，我们来介绍一下猪横脷的做法。
1. 准备食材：新鲜猪横脷1条，生姜、葱、大蒜、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖适量。
2. 清洗猪横脷：将猪横脷放入清水中，加入少许食盐，揉搓猪横脷表面，去掉多余的油脂和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 腌制猪横脷：将洗净的猪横脷切成薄片，放入碗中。加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 炖煮猪横脷：炖锅中加入适量清水，放入腌制好的猪横脷，加入生姜、葱、大蒜，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
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5. 出锅前10分钟，加入适量的食盐和葱花，继续炖煮。
6. 猪横脷炖好后，捞出装盘，撒上葱花和香菜，即可上桌。
一道美味的猪横脷炖汤就这样完成了，口感鲜嫩，营养丰富。猪横脷不仅美味，还能为我们的身体提供充足的能量，是秋冬季节滋补养生的佳品。
学会了猪横脷的做法，你还可以尝试更多的猪横脷美食，如猪横脷烧豆腐、猪横脷炖排骨等。尽情发挥你的厨艺，让家人和朋友共享这道美味佳肴吧！