酸辣里脊的家常做法(酸辣里脊的家常做法汤)

提起酸辣里脊，人们的味蕾总会不自觉地跳动起来。这道极具诱惑力的美食，究竟是如何制作出来的呢？今天，就让我来为大家揭晓这个谜底。

我们需要准备的食材有：猪里脊肉、醋、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。这些食材在各地超市均可轻松购买，让您在家就能享受到美食的魅力。

接下来，我们将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟。这一步是为了让肉片更加入味，口感更佳。

在腌制肉片的过程中，我们可以准备辅料。将辣椒切段，葱姜蒜切末，备用。辣椒可以根据个人口味适量增减，以达到理想的酸辣程度。

起锅热油，油温五成热时，将腌制好的肉片下锅滑炒至变色。注意火候不要过大，以免肉片糊锅。将炒好的肉片捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒段翻炒。接着，加入适量的生抽、老抽、白糖和醋，炒匀后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐，炒匀后即可出锅。

一道美味的酸辣里脊就制作完成了！尝一口，酸辣可口，肉质鲜嫩，让人回味无穷。这道菜不仅美味，还具有丰富的营养价值，是家庭聚餐时的绝佳选择。

学会这道酸辣里脊，您将成为家人眼中的美食高手。赶紧行动起来，为家人带来一顿美味的家常盛宴吧！