揭秘肘子美味密码，独家秘方让你秒变大厨！
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提起肘子，你是否就想到油腻、单调？今天，我要带你领略一番肘子的全新境界！在这里，你将了解到中国各大菜系中的肘子做法，以及如何用家常食材为肘子注入灵魂。准备好了吗？让我们一起探索肘子的美味奥秘！
一、川菜肘子
1.将肘子洗净，焯水去腥；
2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒翻炒；
3.放入料酒、生抽、老抽、冰糖，加入足够的水，烧开后转小火炖煮1小时；
4.最后加入盐、味精，翻炒均匀，收汁即可。
二、红烧肘子
1.肘子洗净，焯水去腥；
2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶翻炒；
3.放入肘子，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐；
4.加入足够的水，烧开后转小火炖煮1小时；
5.最后大火收汁，淋上香油，出锅撒上葱花。
三、糖醋肘子
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1.肘子洗净，焯水去腥；
2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽、老抽、水；
3.放入肘子，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡；
4.最后撒上芝麻，翻炒均匀即可。
四、家常肘子
1.肘子洗净，焯水去腥；
2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、干辣椒翻炒；
3.放入肘子，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、盐；
4.加入足够的水，烧开后转小火炖煮1小时；
5.最后加入味精，翻炒均匀，出锅撒上葱花。
以上就是四大菜系中的肘子做法，各有特色，美味可口。在烹饪过程中，需要注意的是，炖煮时间要充分保证，使肘子肉质鲜嫩。可以根据个人口味调整调料的使用。现在，你已经掌握了肘子的美味密码，不妨试试亲手烹饪，让你的味蕾领略一番肘子美味的新境界！