香菇鸡肉的做法(香菇鸡肉的做法大全家常菜视频)

提到香菇鸡肉，你是否已经迫不及待地想要品尝这道美味佳肴了呢？作为我国八大菜系之外的经典美食，香菇鸡肉以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。今天，就让我来为你揭秘这道菜的绝妙做法，让你轻松驾驭厨房，成为身边的大厨！

我们要准备的食材有：新鲜鸡肉、香菇、青椒、红椒、大葱、大蒜、生抽、料酒、蚝油、食盐和糖。当然，根据个人口味，你还可以添加其他配料。

步骤1：将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，使鸡肉更加入味。

步骤2：香菇、青椒、红椒切丝，大葱切段，大蒜切末，备用。

步骤3：烧热油，将腌制好的鸡肉下锅，大火翻炒至鸡肉变色，捞出备用。

步骤4：锅中留底油，放入大蒜末、大葱段炒香，再加入香菇丝、青椒丝、红椒丝翻炒至断生。

步骤5：将炒好的鸡肉重新加入锅中，加入蚝油、糖、生抽、料酒，翻炒均匀，使鸡肉和蔬菜充分融合。

步骤6：根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后，出锅装盘即可。

香菇鸡肉这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配。炒制鸡肉时，要大火快炒，锁住鸡肉的水分，使其更加鲜嫩。而在腌制鸡肉时，适量加入料酒、生抽和盐，既能去腥增香，又能让鸡肉更加入味。蚝油在这道菜中起到了画龙点睛的作用，让菜肴更加美味可口。

掌握了这些烹饪技巧，你便能轻松做出一道色香味俱佳的香菇鸡肉。相信我，这道菜一定会成为你厨艺生涯中的一道亮丽风景线。试试看吧，让你的味蕾享受这道美味佳肴！