神秘美食揭晓：干煸蘑菇，让你一尝难忘！
干煸蘑菇，一道看似平凡却隐藏着无限美味的家常菜，你是否想要深入了解它的做法？别急，接下来我将为你一步步揭晓这道菜的神秘面纱。
我们需要准备的食材有：新鲜的蘑菇、瘦肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐和糖。选购蘑菇时，以选择肉质厚实、表面光滑、无异味的新鲜蘑菇为佳。
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接下来，我们将蘑菇洗净后切成适量大小的块，瘦肉切成丝，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
烹饪过程如下：
1. 烧热锅，倒入适量的油，油温五成热时，放入花椒爆香，捞出丢弃。
2. 倒入瘦肉丝，用中火翻炒至肉丝变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的蘑菇块，转小火慢慢翻炒，待蘑菇变软出水时，加入炒好的肉丝翻炒均匀。
5. 倒入料酒、生抽、盐、糖，继续翻炒至蘑菇上色，汤汁收浓。
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6. 最后加入辣椒段，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。
干煸蘑菇烹饪技巧：
1. 蘑菇要选择新鲜的，烹饪出来的口感更好。
2. 炒蘑菇时，要保持小火，慢慢翻炒，使蘑菇充分吸收调料的味道。
3. 肉丝要先炒至变色，再加入蘑菇一起翻炒，这样能使肉丝更加入味。
一道色香味俱佳的干煸蘑菇就这样完成了，相信你已经跃跃欲试，不妨尝试一下，让这道美食为你的餐桌增色添彩。记住，美食的制作过程也是一种享受，愿你能在烹饪中找到乐趣，与家人朋友共享美好时光。