我们来了解一下松花蛋拌豆腐这道菜的独特魅力。松花蛋，又称皮蛋，是我国独特的传统美食，与豆腐的搭配更是相得益彰。豆腐的嫩滑与松花蛋的醇香相互交织，既能满足味蕾的需求，又能给身体提供丰富的营养。接下来，就让我为您揭晓这道菜的家常做法吧！
一、准备食材：
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1. 新鲜豆腐1块
2. 松花蛋2个
3. 葱花适量
4. 蒜末适量
5. 生抽适量
6. 香醋适量
7. 食盐适量
8. 白糖适量
9. 香油适量
10. 辣椒油适量
二、步骤：
1. 豆腐切成小块，放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出备用。
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2. 松花蛋切成薄片，备用。
3. 将葱花、蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将煮好的豆腐块放入盘中，铺上松花蛋片。
5. 将调料汁均匀倒在豆腐和松花蛋上。
6. 拌匀即可食用。
三、小贴士：
1. 选购松花蛋时，要注意挑选颜色呈墨绿色，蛋壳上有松花纹路的为佳。
2. 豆腐下锅前，可先用盐水浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味。
3. 调料中的辣椒油可根据个人口味添加，不喜欢辣的朋友可以不加。
以上就是松花蛋拌豆腐的家常做法，相信大家看完之后都能轻松上手。不妨在家尝试一下，让家人品尝到你的拿手好菜！