香菇肉片的做法(蘑菇肉片的做法)

想要品尝到美味可口的香菇肉片，不妨跟着我来一步一步解锁这道美食的奥秘。我们要挑选新鲜的香菇和优质的猪肉。香菇选材要选择菌盖饱满、色泽鲜亮、肉质厚实的，猪肉则要选瘦肉部分，以保证口感。

接下来，将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制20分钟，让肉片更加入味。同时将香菇洗净，切成薄片备用。

热锅凉油，将腌制好的肉片下锅，用中火翻炒至五分熟，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入香菇片翻炒至软熟。接着，将炒好的肉片重新加入锅中，与香菇一起翻炒，最后加入适量的生抽、盐、糖、蚝油调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。

这道香菇肉片不仅色香味俱佳，而且营养丰富。香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。而猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养物质，有助于增强体力、改善体质。

学会了这道香菇肉片的做法，你不仅可以给家人带来美味享受，还能自己在烹饪过程中体验到满满的成就感。快动手试试吧，让这道香菇肉片成为你家餐桌上的焦点！