炒豆腐的家常做法(茼蒿炒豆腐的家常做法)

提到家常菜，炒豆腐必定是其中之一。看似简单，却内有乾坤。今天，就让我来为大家揭秘炒豆腐的家常做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味。

我们要选材讲究。选用质地细腻的北豆腐，口感更佳。将豆腐切成大小适中的小块，备用。

接下来，准备辅料。葱姜蒜是不可少的，它们可以提味增香。还可以根据个人口味添加辣椒、肉末等。

重中之重，烹饪技巧。火候的把握是关键。油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐块。翻炒过程中，注意不要用铁锅铲过度挤压豆腐，以免破坏口感。待豆腐表面微黄，加入事先准备好的肉末或其他辅料，继续翻炒。

调味。加入适量的生抽、蚝油、食盐和白糖，翻炒均匀。出锅前，撒上葱花，增色添香。

一道美味的家常炒豆腐就此完成，金黄诱人，香气四溢。下次做饭不知道吃什么的时候，记得炒豆腐，给家人带来惊喜。

通过以上步骤，你会发现，炒豆腐并非难事。只要掌握好技巧，就能在家轻松做出美味佳肴。快去尝试吧，让美食治愈一天的疲惫。