家常锅包肉的做法视频(家常锅包肉的做法视频大全)

锅包肉，一道家喻户晓的东北菜肴，凭借其香脆可口、酸甜适中的口感，深受大众喜爱。今天，就让我来为大家揭秘家常锅包肉的完美做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美食。

准备食材。家常锅包肉的主料是猪里脊肉，辅以姜、葱、蒜、胡萝卜等提味。调料方面，你需要准备料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、番茄酱、淀粉和食盐。

接下来，我们开始制作。步骤如下：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、食盐和淀粉腌制15分钟，让肉片更加入味；

2. 胡萝卜、葱、姜、蒜切末备用；

3. 烧热油，将腌制好的肉片逐片下锅，炸至金黄酥脆，捞出控油；

4. 炒锅留少许油，放入葱、姜、蒜、胡萝卜末翻炒出香味；

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、番茄酱和水，烧开后加入炸好的肉片，翻炒均匀，让肉片充分吸收汤汁；

6. 用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花，美味即成。

家常锅包肉的制作过程并不复杂，只要掌握好火候和调料的配比，就能做出美味的家常锅包肉。酸甜可口，酥脆诱人，相信这道菜肴一定能赢得家人的喜爱。

炸肉片时要注意油温的控制，避免油温过高导致肉片炸焦。在翻炒肉片时，也要注意火候，避免烧焦。只要用心去做，家常锅包肉一定能成为你的拿手菜品。

现在，就让我们拿起锅铲，尝试制作这道美味佳肴吧！相信在你的努力下，家常锅包肉一定会变得格外美味。