杭椒做法(杭椒的家常腌制方法)

让我们揭开杭椒的神秘面纱。杭椒，又名杭州椒，源自我国美丽的杭州，是一种独具特色的辣椒品种。其色泽翠绿，口感鲜嫩，辣度适中，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，就让我来为你揭晓杭椒的绝美做法，让你在家中也能品尝到这道美味佳肴。

一、杭椒炒肉丝

1. 将新鲜猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 杭椒洗净，去籽，切成段。

3. 烧热油，下蒜末炒香，再加入肉丝翻炒至变色。

4. 加入杭椒段，快速翻炒至杭椒变色，加入适量盐和鸡精调味。

5. 炒匀后即可出锅。

二、杭椒炒蛋

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 烧热油，将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使蛋液在锅中迅速凝固成小块。

3. 加入洗净、去籽的杭椒段，翻炒至杭椒变色。

4. 加入适量盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。

三、杭椒炖豆腐

1. 豆腐切成块，用开水焯水备用。

2. 烧热油，下葱姜蒜炒香。

3. 加入切好的杭椒段，翻炒至变色。

4. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入适量盐、生抽和蚝油调味，最后撒上葱花即可。

掌握这三大杭椒做法，让你轻松晋级为大厨。在家中为家人烹制一顿美味的杭椒大餐，让味蕾尽情享受这道来自杭州的独特美味。快来试试吧！