白萝卜炖牛肉的家常做法(牛肉炖萝卜的家常做法)

提到白萝卜炖牛肉，相信很多人都会流口水。这道家常菜在我国各地都有着极高的口碑，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我这位美食编辑为大家揭秘白萝卜炖牛肉的家常做法，让你轻松驾驭这道经典佳肴！

🥘食材准备：

新鲜牛肉、白萝卜、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖

🍲步骤详解：

1. 牛肉切块，白萝卜切厚片，生姜切片，大葱切段。

2. 牛肉块放入凉水中，加入料酒，焯水去腥。

3. 锅里烧热油，爆香姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶。

4. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 放入白萝卜片，继续炖煮15分钟，直至萝卜熟透。

7. 加入盐、糖调味，最后撒上葱花，即可出锅。

💡美食小贴士：

1. 牛肉选用新鲜部位，口感更佳。

2. 白萝卜要等到牛肉炖煮至五分熟后再加入，以保持口感脆爽。

3. 炖煮过程中，可适当加入热水，保持锅内的温度。

4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、糖。

🔥白萝卜炖牛肉，一道家常却又不失美味的佳肴，学会了这道菜，让你的厨房之旅更加丰富多彩。快来尝试吧，让家人朋友品尝到你的拿手好菜！