猪扒的做法(香茅猪扒的做法)

提起猪扒，人们总会想到浓郁的酱汁、酥脆的口感和满满的肉香。今天，就要为大家揭秘一款不一样的猪扒做法，让你在家就能享受到五星级的美味。这款猪扒的独特之处在于其创新的烹饪方式和搭配的酱料，接下来就详细为大家介绍一下。

我们要准备好新鲜的猪里脊肉，将其切成适中的厚度，用刀在肉面上轻轻切出菱形纹路，这样可以让猪扒更易入味。接着，将猪扒放入碗中，加入适量的盐、胡椒、料酒和生抽，腌制20分钟，让猪扒充分吸收调料的味道。

在腌制猪扒的过程中，我们可以准备一款独特的酱料，这款酱料是这道猪扒的灵魂所在。我们需要将蒜泥、洋葱末、番茄酱、辣椒酱、生抽、糖和适量的水混合在一起，烧开后转小火慢炖，直到酱汁变得浓稠。

接下来，将平底锅加热，倒入适量的油，油温五成热时，将腌制好的猪扒放入锅中，用中小火煎至两面金黄。在煎猪扒的过程中，可以适量地翻动，以保证猪扒的均匀受热。当猪扒熟透后，将其捞出沥干油分，放入盘中。

将提前准备好的酱料淋在猪扒上，再撒上一些葱花和香菜，即可享受这道美味的猪扒大餐。这款猪扒的独特之处在于其创新的烹饪方式和搭配的酱料，相信一定会让你欲罢不能。

猪扒的做法虽然简单，但要想做得美味，还是需要掌握一些小技巧。猪扒在腌制时，时间不宜过长，以免影响口感。在煎猪扒时，火候要控制好，以免外面煎糊，里面还没熟透。酱料的搭配也要恰到好处，既要突出猪扒的鲜美，又要展现出独特的风味。

学会了这款猪扒的做法，你就可以在家里招待朋友，让他们品尝到你精湛的厨艺。相信这款猪扒一定会给你带来不一样的美食体验。快去尝试一下吧，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴！