白萝卜炖肉家常做法(萝卜炖猪肉最好吃做法)

白萝卜炖肉，一道普通的家常菜，却蕴含着家的味道和温馨。许多人喜欢这道菜，不仅因为它美味可口，而且还有丰富的营养价值。那如何才能做出一道色香味俱佳的白萝卜炖肉呢？接下来，就让我为您揭秘白萝卜炖肉的家常做法。

1. 选材讲究

白萝卜炖肉的关键在于选用新鲜的食材。选购白萝卜时，要挑选表皮光滑、无裂缝、无虫害的。猪肉则要选择瘦肉部分，以梅花肉为佳，梅花肉口感鲜美，肥瘦分明。

2. 准备材料

将白萝卜洗净，去皮，切成约1厘米厚的片。猪肉切成约2厘米见方的块。准备一些葱姜蒜，切片备用。

3. 烹饪步骤

步骤一：热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入切好的猪肉块，翻炒至表面微黄。

步骤二：加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒，使肉块上色。

步骤三：加入足够的热水，没过肉块即可。大火烧开后，转小火慢炖30分钟。

步骤四：加入白萝卜片，继续炖15分钟，直至萝卜熟透。

步骤五：加入适量的盐、味精调味，撒上葱花，即可出锅。

4. 注意事项

①炖肉时，水要一次加足，尽量避免中途加水。②火候要控制好，先大火烧开，再转小火慢炖，这样才能使肉质鲜美，萝卜口感爽脆。③调味时，不宜过多，以免影响食材本身的口感和味道。

以上就是白萝卜炖肉的家常做法，相信大家看完后都能轻松上手。不妨尝试一下，给家人带来一顿美味的家常菜。记住，家的味道，就是幸福的味道。