麻辣猪蹄做法(卤猪蹄的做法)

揭秘川式美味，麻辣猪蹄这样做，好吃到舔手指！

提到麻辣，人们总会想到四川，而四川的美食中，麻辣猪蹄无疑是一道让人垂涎的佳肴。今天，就让我来为大家揭秘川式麻辣猪蹄的做法，让你在家也能品尝到这道美味。

我们需要准备的食材有：新鲜猪蹄、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。

步骤一：猪蹄处理。猪蹄洗净后，用开水焯水，去掉血水和杂质。然后捞出猪蹄，备用。

步骤二：炒香配料。锅里放油，放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜炒香，出麻辣味。

步骤三：炖煮猪蹄。将焯水后的猪蹄放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

步骤四：收汁。炖煮至猪蹄熟烂，捞出猪蹄，沥干汤汁。然后在锅里剩下的汤汁里，加入适量的水淀粉，大火烧开，收汁至浓稠。

步骤五：出锅。将炖好的猪蹄放入盘中，浇上炒香的麻辣调料和收好的汁水，即可食用。

麻辣猪蹄的做法就是这样，不仅美味，而且富有营养。猪蹄中的胶原蛋白对皮肤有很好的保养作用，还能增强免疫力。麻辣味道更是让人食欲大增，一顿不吃饿得慌。

试试这道麻辣猪蹄吧，让你在家就能品尝到川式美味，好吃到舔手指！快来试试吧！