东北鸡蛋焖子的做法(鸡蛋焖子加不加水)

说到东北美食，不得不提的一款家常佳肴便是鸡蛋焖子。这道菜凭借着其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为你揭秘东北鸡蛋焖子的做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：鸡蛋、瘦肉、青椒、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。接下来，就让我们一步一步来学习这道东北鸡蛋焖子的做法吧！

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。

2. 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和糖腌制10分钟，备用。

3. 青椒、西红柿切块，葱、姜、蒜切末，备用。

4. 烧热锅，倒入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。

5. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。

6. 锅中再次倒入油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

7. 接着放入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉片变色。

8. 加入青椒、西红柿块翻炒，待蔬菜熟透后，倒入炒好的鸡蛋。

9. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，使食材充分融合。

10. 出锅前，撒上葱花，增色添香。

一道美味的东北鸡蛋焖子就做好了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐时不可或缺的一道佳肴。学会了这道菜，你便能在家中随时品尝到东北鸡蛋焖子的美味。

烹饪小贴士：

1. 鸡蛋液倒入锅中后，要用筷子迅速搅拌，使鸡蛋在锅中凝固成小块。

2. 瘦肉在腌制时，加入料酒可以去腥增香。

3. 在炒制过程中，火候要适中，避免食材炒焦。

4. 最后调味时，可以根据个人口味适当增减调料的用量。

希望这篇东北鸡蛋焖子的做法能给你带来帮助，让你轻松上手这道家常美食。快来尝试一下吧，相信它会给你带来意想不到的惊喜！