谁说美味只能是大鱼大肉，一道道扁豆佳肴，让你领略不一样的舌尖盛宴！
在中国传统美食中，扁豆被誉为“平民百姓的滋补佳品”，其营养丰富，口感独特，深受大众喜爱。今天，就让我来为你揭秘扁豆的种种美味做法，让你的味蕾流连忘返！
一、扁豆炖排骨
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食材：排骨、扁豆、生姜、大葱、料酒、生抽、盐
做法：
1. 排骨洗净，入沸水焯水去腥，捞出备用。
2. 扁豆洗净，去筋，切段。
3. 生姜切片，大葱切段。
4. 锅中加油，放入生姜片、大葱段炒香。
5. 加入排骨，翻炒至微黄。
6. 倒入料酒、生抽，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入扁豆，继续炖煮15分钟，直至扁豆熟透。
9. 最后加盐调味，即可出锅。
二、扁豆炒肉丝
食材：猪肉、扁豆、红椒、大蒜、生抽、料酒、盐、糖
做法：
1. 猪肉洗净，切丝，加料酒、生抽腌制10分钟。
2. 扁豆洗净，去筋，切段。
3. 红椒洗净，切丝。
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4. 大蒜切片。
5. 锅中加油，放入大蒜片炒香。
6. 加入肉丝，翻炒至变色。
7. 加入扁豆、红椒丝，翻炒均匀。
8. 加盐、糖调味，继续翻炒至扁豆熟透。
9. 最后撒上葱花，即可出锅。
三、扁豆汤
食材：扁豆、瘦肉、红枣、生姜、盐
做法：
1. 瘦肉洗净，切块，入沸水焯水去腥，捞出备用。
2. 扁豆洗净，去筋，红枣洗净，去核。
3. 生姜切片。
4. 锅中加水，放入瘦肉、扁豆、红枣、生姜片。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 最后加盐调味，即可出锅。
通过以上三种扁豆美食的做法，相信你已经对扁豆的烹饪有了更深入的了解。扁豆不仅美味，还具有极高的营养价值，能够清热解毒、和中益气的功效。在这个炎炎夏日，不妨尝试一下这些扁豆美食，为你的餐桌增添一道道美味佳肴！