笋壳鱼做法(笋壳鱼做法有哪些)

在我国的美食世界中，笋壳鱼的做法多种多样，无论你是喜欢麻辣味、清淡味还是酸甜味，总有一款笋壳鱼做法能满足你的味蕾。今天，就让我来为你揭秘笋壳鱼的多种美味做法，让你的味蕾之旅从此不再单调！

一、川味笋壳鱼

1. 将笋壳鱼去内脏、去头尾，洗净沥干水分；

2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香；

3. 放入笋壳鱼，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀；

4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟；

5. 最后加入葱段、姜片、蒜苗翻炒均匀，出锅前撒上香菜末即可。

二、清蒸笋壳鱼

1. 将笋壳鱼去内脏、去头尾，洗净沥干水分；

2. 在鱼身上切上几刀，方便蒸煮时更好地入味；

3. 准备一个蒸盘，放入葱段、姜片，将笋壳鱼放在上面；

4. 蒸锅中加入适量的水，水开后放入蒸盘，大火蒸8分钟；

5. 蒸好后取出，去掉葱段、姜片，撒上葱花、香菜末；

6. 另起锅烧热油，浇在鱼身上，最后淋上蒸鱼豉油即可。

三、酸甜笋壳鱼

1. 将笋壳鱼去内脏、去头尾，洗净沥干水分；

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香；

3. 放入笋壳鱼，加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀；

4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟；

5. 最后加入番茄酱、白醋、糖，翻炒均匀，收汁即可。

笋壳鱼的做法五花八门，每一种都足以让人垂涎三尺。相信通过上面的介绍，你已经跃跃欲试了吧！不妨尝试一下这些笋壳鱼做法，让你的味蕾尽情享受这份美味吧！