凉拌芹菜的做法(凉拌芹菜的做法视频)

揭秘家常菜：凉拌芹菜的绝妙做法，让你秒变大厨！

提起凉拌芹菜，许多人都会称赞它是家常菜中的佼佼者。不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受大家喜爱。那如何才能做出一道色香味俱佳的凉拌芹菜呢？接下来，就让我为您一步步揭晓凉拌芹菜的绝妙做法。

准备食材。新鲜芹菜一把，切成小段；蒜泥适量；辣椒根据个人口味可放可不放；生抽、香醋、食盐、白糖、香油各适量。

接下来，把切好的芹菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。焯水完成后，捞出过凉，沥干水分备用。

热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒香，加入生抽、香醋、食盐、白糖翻炒均匀，关火后加入香油拌匀，制成调料汁。

将焯好水的芹菜放入盘中，倒入调料汁，拌匀即可。一道美味的凉拌芹菜就完成了！

凉拌芹菜的做法虽简单，但每一步都关乎着成品的口感和营养。焯水的火候和时间、调料的配比都要恰到好处。只有掌握了这些关键点，才能品尝到凉拌芹菜的美味。

芹菜还具有较高的药用价值。它含有丰富的膳食纤维，有助于消化；含有大量维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老等作用。经常食用芹菜，对身体健康大有裨益。

掌握了这道家常菜的精髓，您在家里也能轻松变大厨，让家人品尝到美味可口的凉拌芹菜。不妨试试看，让美食为生活增添更多色彩！