🔥爆炒鸡尾虾，美味冲击你的味蕾！
说到爆炒鸡尾虾，相信是不少美食爱好者的心头好。它色香味俱佳，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，令人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的独门秘籍，让你在家也能轻松做出餐厅级别的爆炒鸡尾虾！
我们需要准备的食材有：新鲜鸡尾虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。工具方面，一口铁锅和一把炒勺是必不可少的。
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步骤一：虾的处理。将新鲜鸡尾虾洗净，剪去虾须和虾尾的尖刺，然后沥干水分备用。葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
步骤二：热锅凉油。锅里放入适量的油，油温五成热时，将虾放入锅中，先用中小火将虾两面煎至微黄，捞出备用。
步骤三：炒料。锅中加入少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，出香味后，加入煎好的虾，一起翻炒均匀。
步骤四：调味。向锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
步骤五：收汁。调至大火，将锅中的汤汁收浓，让虾充分裹上酱汁，炒至汤汁收干即可出锅。
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步骤六：装盘。将炒好的鸡尾虾放入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
按照以上步骤操作，一道色香味俱佳的爆炒鸡尾虾就能轻松完成。相信我，这道菜绝对会成为你家餐桌上的抢手货！
要注意的是，烹饪过程中的火候掌控和调料的添加顺序是影响菜品口感的关键。多试几次，找到适合自己的口味，你一定能成为家里的厨神！快去试试吧，让爆炒鸡尾虾冲击你的味蕾！