贵州脆皮猪脚做法视频(脆皮猪脚的制作过程)

说到贵州脆皮猪脚，你是否已经被它独特的口感和美味所吸引，迫不及待地想要自己动手尝试一番了呢？今天，就让我来为你揭秘这道美味的贵州脆皮猪脚的做法，带你一起走进美食的世界。

我们需要准备的食材有：新鲜猪脚、面粉、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。接下来，就让我们开始吧！

步骤一：猪脚处理。将猪脚洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。焯好水的猪脚捞出备用。

步骤二：制作脆皮。在猪脚表面均匀涂抹一层面粉，放入锅中油炸至表面金黄，捞出控油备用。

步骤三：炖煮猪脚。锅中留少许油，放入姜片、葱段、蒜瓣、辣椒炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，加入适量的水，放入炸好的猪脚，大火烧开后转小火慢炖1小时。

步骤四：收汁。将炖好的猪脚捞出，沥干汤汁。锅中留少许汁水，大火收汁，待汁水变浓稠后，将猪脚放入锅中翻炒均匀，让猪脚表面均匀裹上汁水。

步骤五：出锅。将炒好的猪脚盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，让猪脚更加入味。之后取出，切成小块，装盘即可。

这就是贵州脆皮猪脚的做法，是不是感觉自己也能在家轻松做出美味猪脚了呢？别犹豫，赶紧动手尝试吧！相信我，这道美味的贵州脆皮猪脚一定会让你和家人都爱不释口的！

还要提醒大家，美食虽美味，但不要过量食用哦。要保持健康的饮食习惯，才能享受更多美食带来的快乐！祝你用餐愉快，我们下期再见！