砂锅菜谱砂锅做法大全(砂锅菜谱砂锅做法大全窍门)

提到砂锅，你是否想起了妈妈的味道，那份温暖与踏实？今天，就让我带你探索砂锅菜谱的世界，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

一、砂锅菜谱之川菜篇

1. 麻辣砂锅鸡：鸡肉切块，锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，最后加入砂锅，炖煮20分钟，撒上葱花即可。

2. 砂锅豆腐：豆腐切块，锅中加水，放入豆腐，煮至水开，捞出备用。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入肉末，翻炒至变色，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒，最后加入砂锅，倒入适量水，放入豆腐，炖煮15分钟，撒上葱花即可。

二、砂锅菜谱之粤菜篇

1. 砂锅煲仔饭：将大米洗净，锅中加水，放入大米，煮至半熟，捞出备用。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入肉末，翻炒至变色，加入豆瓣酱、香菇、虾米，最后加入砂锅，倒入适量水，放入大米，炖煮20分钟，撒上葱花即可。

2. 砂锅煲汤：鸡肉、红枣、枸杞、姜片洗净，锅中加水，放入所有食材，炖煮1小时，加入盐调味，即可。

三、砂锅菜谱之湘菜篇

1. 砂锅脆皮鸡：鸡肉切块，锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，最后加入砂锅，炖煮20分钟，撒上葱花即可。

2. 砂锅毛氏红烧肉：五花肉切块，锅中加油，煎至两面金黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒，最后加入砂锅，倒入适量水，炖煮1小时，加入盐、生抽、老抽调味，即可。

如此丰富的砂锅菜谱，你是否已经跃跃欲试？快来尝试吧，让砂锅美食温暖你的胃，温暖你的心！