秘制糯米发糕，八大菜系之外的惊艳之作！
被誉为“食中王后”的糯米，以其独特的口感和丰富的营养价值，一直以来都是我国美食爱好者的最爱。而糯米发糕，更是糯米美食中的佼佼者，其松软的质地、浓郁的米香，让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘糯米发糕的制作奥秘，带你领略这道菜系之外的人间美味！
一、糯米发糕的制作食材及工具：
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1. 糯米粉：适量；
2. 泡打粉：适量；
3. 糖：适量；
4. 鸡蛋：2-3个；
5. 温水：适量；
6. 油：适量；
7. 模具：一个。
二、糯米发糕的制作步骤：
1. 先将糯米粉、泡打粉、糖混合均匀，然后在中间挖一个洞，倒入打散的鸡蛋液；
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面糊光滑无颗粒；
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3. 取一个模具，涂抹一层油，将面糊倒入模具，大火蒸20-30分钟，直至熟透；
4. 取出蒸好的糯米发糕，放至冷却，然后脱模切片即可。
三、糯米发糕的烹饪小贴士：
1. 蒸糯米发糕时，最好用大火，这样能使发糕熟透且不易变形；
2. 加入温水时要慢慢加，不停搅拌，以免面糊结块；
3. 模具最好选用不粘锅的，这样便于脱模；
4. 糖的用量可根据个人口味适量调整；
5. 泡打粉可用酵母替代，但需注意酵母的用量和发酵时间。
糯米发糕，一道看似简单的美食，却蕴含着丰富的口感和营养。它既可作为主食，也可作为甜品，无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望我的分享能让你在家轻松做出美味的糯米发糕，品尝到这道别具一格的美食佳作！