咸排骨的家常做法(咸排骨怎么炖汤好吃)

提到咸排骨，很多人都会想起妈妈的味道，那浓郁的咸香，酥脆的口感，总是让人回味无穷。今天，我就来为大家揭秘妈妈牌咸排骨的家常做法，让你在家也能轻松复刻这道美味佳肴。

我们要选用新鲜的排骨，洗净后切成适当大小的块。接着，将排骨放入大碗中，加入一大勺食盐，搅拌均匀，让每一块排骨都充分沾上盐。然后，将腌制好的排骨放入密封容器，放入冰箱冷藏室腌制一晚上。

第二步，准备配料。生姜切片，大蒜切末，辣椒切段，备用。这一步是为了给排骨去腥增香。

第三步，烹饪。锅中倒入足够的食用油，油温热至五六成热时，将腌制好的排骨放入锅中，中小火慢慢炸至表面金黄。炸好的排骨捞出备用。

第四步，炒制。锅中留少许油，放入姜片、蒜末、辣椒段翻炒出香味，然后加入炸好的排骨，继续翻炒。

第五步，炖煮。加入足够的水，没过排骨即可。大火烧开后，转小火慢炖20分钟，让排骨更加入味。

根据个人口味加入适量生抽、老抽、料酒、糖等调味，翻炒均匀，最后再炖煮5分钟，让排骨更加鲜美。

妈妈牌咸排骨就这样做好了！每一步都详细讲解，让你轻松上手。快试试吧，让家人品尝到你亲手制作的美食，共享温馨时光。