干香菇做法(香菇的做法)

干香菇，作为一种常见的食材，其独特的香气和口感深受大家喜爱。但是你是否知道如何才能充分发挥干香菇的美味呢？今天，就让我来为你揭晓这个神秘的面纱。

我们要了解干香菇的挑选和泡发技巧。挑选干香菇时，要选择颜色鲜艳、菌盖饱满、香气浓郁的。泡发干香菇可是一门学问，要用温水提前泡发，泡发时间一般在4-6小时左右，泡发好的香菇要立即清洗，避免吸入过多的水分。

接下来，是干香菇的烹饪方法。干香菇可以炖、炒、煮、蒸、拌等多种方式，其中最经典的要数香菇炖鸡了。香菇炖鸡不仅鲜美可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的首选。

想知道如何制作香菇炖鸡吗？跟着我一起来吧！

食材：鸡肉、干香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、清水

步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟；

2. 干香菇提前泡发，洗净，备用；

3. 葱姜蒜切末，备用；

4. 烧热油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的鸡肉块翻炒；

5. 鸡肉炒至变色后，加入泡发好的香菇，继续翻炒；

6. 加入适量生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；

7. 加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖30分钟；

8. 根据口味加盐调味，撒上葱花，即可出锅。

这就是香菇炖鸡的做法，是不是很简单呢？相信你一定会喜欢这道美味的菜肴。干香菇还有丰富的营养价值，富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有抗衰老、提高免疫力等多种保健作用。

现在，你不仅可以品尝到干香菇的美味，还可以享受到它的营养保健作用。赶快动手试试吧，让干香菇为你的生活增添更多美好滋味！