意想不到！山楂排骨，让你味蕾翻滚！
山楂排骨，这道看似奇特的组合，实则蕴藏着无尽的美食奥秘。作为八大菜系之外的一道创新佳肴，它将以其独特的口感和丰富的营养价值征服你的味蕾。接下来，就让我为你揭秘这道美食背后的秘密。
我们要了解山楂和排骨的挑选技巧。山楂要选颜色鲜艳、果肉饱满的，这样才能保证口感和营养价值。排骨则要选肉质鲜嫩、纹理分明的，以便炖煮时更容易入味。
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接下来是制作步骤：
1. 将排骨洗净，切成适当大小的块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 山楂洗净，去核，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒，使排骨上色。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
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6. 放入山楂，继续炖煮10分钟，直至排骨熟烂。
7. 加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
山楂排骨不仅美味，还具有很高的营养价值。山楂含有丰富的维生素C、果胶和矿物质，具有降血脂、消食化积的作用。排骨富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能为人体提供丰富的营养。
山楂排骨是一道色香味俱佳的创新佳肴，值得你一试。在制作过程中，注意挑选食材和掌握火候，就能炖出美味可口的山楂排骨。快去尝试吧，让你的味蕾体验前所未有的滋味！