肉松面包做法(肉松面包做法步骤)

肉松面包，这道结合了面包与肉松的美味佳肴，早已成为了人们心中的美食宠儿。不少人想要在家自制这款美味，却苦于没有详细的肉松面包做法。别担心，今天就来为您揭秘肉松面包的制作奥秘，让你轻松化身美食达人！

挑选食材是制作肉松面包的关键。优质的面包面团要选用高筋面粉，搭配上新鲜酵母，使得面包口感更加松软。肉松的选择也不可忽视，最好选用猪后腿肉，肉质鲜嫩，纹理分明。接下来，我们将详细介绍肉松面包的制作步骤。

1. 制作面包面团：将高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和温水混合在一起，揉成光滑的面团。揉面过程中，面团会逐渐变得光滑有弹性。将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行次发酵，发酵时间为1小时。

2. 制作肉松：将猪后腿肉切成小块，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，入锅炖煮。煮至肉质酥烂，捞出晾凉。将冷却的肉块放入食品料理机，打成肉泥。锅中加入适量的油，放入肉泥翻炒，炒至肉松干燥，出锅备用。

3. 面团整形：将发酵好的面团取出，排气后分成若干等份。取一份面团，擀成圆形，放入烤盘。在面团上划上十字切口，进行第二次发酵，发酵时间为30分钟。

4. 烘烤：预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱，烤约15分钟，至面包表面呈金黄色。取出面包，冷却至室温。

5. 组装：在冷却的面包上涂抹一层肉松，再将面包切成四等份，每一片都均匀涂抹肉松。将涂抹肉松的面包片叠放在一起，切成小块，即可食用。

现在，您已经掌握了肉松面包的做法，不妨在家中尝试一下。自制肉松面包，美味又健康，让您享受美食的同时还能感受到满满的成就感。赶快行动吧，让肉松面包为您的生活增添一份甜蜜！