排骨山药的做法(排骨山药的做法视频)

众所周知，我国美食琳琅满目，各具特色。首先排骨山药这道菜肴不仅营养丰富，口感鲜美，更是将两大食材的美味和功效发挥到了极致。今天，就让我来为你揭秘这道神秘美食的制作过程，带你领略排骨山药的独特魅力。

我们需要准备的食材有：新鲜排骨、山药、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。接下来，就让我为你一步步解析这道排骨山药的制作方法。

1. 将排骨洗净后切成适当大小的块，山药去皮切成段。生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

2. 烧一锅水，加入排骨，焯水去腥。捞出排骨后，放入山药焯水，防止氧化变黑。

3. 烧热油，加入生姜片、大葱段、大蒜末炒香，再加入排骨翻炒均匀。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使排骨上色。

5. 加入适量的水，转小火慢炖30分钟，让排骨炖至软烂。

6. 加入山药，继续炖10分钟，直至山药熟透。

7. 加入盐、糖调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀即可。

这道排骨山药色香味俱佳，排骨鲜嫩可口，山药软糯滑嫩。排骨与山药的搭配，不仅口感丰富，营养价值也更高。排骨富含优质蛋白质、骨胶原等，有助于增强体质；山药含有丰富的膳食纤维、维生素等，具有健脾养胃、补肾养肺的功效。这道菜肴适合全家人享用，尤其适合老人和孩子，是一道不可多得的美食佳品。

排骨山药这道美食不仅做法简单，营养价值也十分丰富。相信通过本文的介绍，你已经迫不及待想要尝试这道美味佳肴。那就赶快行动吧，让我们一起享受美食带来的快乐！