揭秘：香菇烧鸡的绝妙做法，让你秒变大厨！
说到香菇烧鸡，这道菜可是中国美食中最具代表性的一道。它融合了鸡肉的鲜美和香菇的香气，口感丰富，营养十足。今天，就让我来为你揭秘香菇烧鸡的绝妙做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
我们需要准备的食材有：新鲜鸡肉、香菇、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。接下来，就让我们开始制作吧！
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1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块，放入碗中备用。加入适量的料酒、生抽和盐，腌制20分钟，让鸡肉更加入味。
2. 香菇泡发：将香菇提前放入清水中泡发，泡发时间约为30分钟。泡发好的香菇切成两半备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量的食用油。放入姜片、葱段、蒜末爆香，接着加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
4. 加入香菇：将泡发好的香菇加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的老抽调色，放入适量的糖和盐调味。
6. 加入清水：倒入适量的清水，将锅盖盖好，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
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7. 收汁：炖煮至鸡肉和香菇熟透后，打开锅盖，大火收汁，让鸡肉和香菇充分吸收汤汁。
8. 出锅：待汤汁变浓稠后，撒上葱花，即可关火出锅。
一道美味的香菇烧鸡就制作完成了！鸡肉鲜嫩，香菇滑爽，汤汁浓郁，让人回味无穷。学会了这道菜，你在家人面前一定能大展身手，赢得家人的赞赏。
香菇烧鸡的制作过程并不复杂，只要掌握好关键步骤和调味，就能轻松做出美味佳肴。希望你能在制作过程中享受到烹饪的乐趣，也让家人品尝到你的拿手好菜！