独家揭秘：酸辣肚丝汤正宗做法，让你一尝难忘！
酸辣肚丝汤，一道让人回味无穷的美食，究竟它的正宗做法是怎样的呢？许多人都在寻找这道菜的正宗做法，今天，就让我来为你揭秘这道美味的酸辣肚丝汤吧！
我们要准备的食材有：新鲜的猪肚、嫩豆腐、木耳、香菇、葱、姜、蒜、辣椒等。调料方面需要生抽、老抽、料酒、米醋、食盐、白糖、白胡椒粉和花椒粉。
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步骤一：猪肚的处理
1. 将猪肚洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱白和料酒，煮至猪肚熟透，捞出晾凉。
2. 将猪肚切成细丝，备用。
步骤二：配料准备
1. 木耳、香菇泡发，切丝备用。
2. 豆腐切丝，葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。
步骤三：炒锅烹饪
1. 锅中加入适量的油，放入花椒粒，小火炒香，捞出丢弃。
2. 将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中翻炒出香味。
3. 加入猪肚丝，翻炒均匀。
4. 加入木耳、香菇丝，继续翻炒。
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步骤四：煮汤
1. 锅中加入适量的水，大火烧开。
2. 加入生抽、老抽、米醋、食盐、白糖，搅拌均匀。
3. 倒入泡发好的豆腐丝，煮沸。
4. 调至小火，煮10分钟左右，让豆腐入味。
步骤五：勾芡
1. 生抽、淀粉、适量的水调成水淀粉。
2. 倒入锅中，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。
3. 最后撒上白胡椒粉，出锅前撒上葱花，即可出锅。
一道美味的酸辣肚丝汤就完成了！酸辣可口，让人一尝难忘。记住这个正宗做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美食。快来试试吧！