家长们总是在为孩子挑食的问题头疼，而孩子们则对餐桌上的单调菜肴嗤之以鼻。别担心，作为一名精通八大菜系的美食编辑，我来为你解决这个问题。今天，我要为大家带来八大菜系中的儿童餐美食做法，让你的孩子爱上吃饭，轻松上手！
一、川菜：鱼香肉丝儿童版
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川菜以其麻辣口味闻名，但孩子们往往不能承受过于刺激的口感。鱼香肉丝是一道经典的川菜，将其改为儿童版，味道鲜美、营养丰富，更适合孩子们的口味。
食材：猪肉、胡萝卜、木耳、豆芽、葱花、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。
做法：
1. 猪肉切成丝，加料酒、生抽、盐腌制10分钟；
2. 胡萝卜、木耳切丝，豆芽洗净备用；
3. 热锅凉油，下入腌制好的肉丝翻炒至变色；
4. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀；
5. 调入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
6. 最后加入豆芽、葱花，翻炒均匀即可。
二、鲁菜：糖醋排骨儿童版
鲁菜的糖醋排骨是一道备受孩子们喜爱的菜肴。将其改为儿童版，减少糖分，增加口感，让孩子吃得开心，营养丰富。
食材：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉。
做法：
1. 排骨洗净，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥；
2. 热锅凉油，下入排骨煎至两面微黄；
3. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
4. 倒入适量清水，转小火炖煮30分钟；
5. 撒入盐，翻炒均匀；
6. 最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。
三、粤菜：虾仁炒蛋儿童版
粤菜中的虾仁炒蛋色香味俱佳，是孩子们的大爱。这道菜营养丰富，易于消化，适合孩子们食用。
食材：虾仁、鸡蛋、葱花、盐、料酒、淀粉。
做法：
1. 虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用；
4. 锅中加入少许油，下入腌制好的虾仁翻炒至变色；
5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
6. 最后撒上葱花，出锅即可。
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四、苏菜：西红柿炖牛腩儿童版
苏菜中的西红柿炖牛腩富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的儿童菜肴。
食材：牛腩、西红柿、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。
做法：
1. 牛腩洗净，切块，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥；
2. 西红柿洗净，切块备用；
3. 热锅凉油，加入西红柿块翻炒至软烂；
4. 加入焯水后的牛腩，翻炒均匀；
5. 调入生抽、老抽、盐、糖，加入适量清水，炖煮30分钟；
6. 最后撒上葱花，出锅即可。
五、浙菜：蚂蚁上树儿童版
浙菜中的蚂蚁上树口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合儿童的菜肴。
食材：猪肉、粉丝、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水。
做法：
1. 猪肉切成末，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟；
2. 粉丝提前泡软备用；
3. 热锅凉油，加入豆瓣酱翻炒出红油；
4. 倒入腌制好的猪肉末，翻炒均匀；
5. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀；
6. 调入老抽、糖，加入适量清水，炖煮5分钟；
7. 最后撒上葱花，出锅即可。
六、闽菜：佛跳墙儿童版
闽菜中的佛跳墙营养丰富，味道鲜美，是孩子们滋补养生的好选择。
食材：鸡肉、花胶、娃娃菜、花菇、姜片、葱段、料酒、盐、糖、水。
做法：
1. 鸡肉洗净，切块，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥；
2. 花胶、