炒圆椒的做法(圆椒炒肉最简单的做法)

我们来了解一下炒圆椒的正确做法。

一、准备材料：

1. 圆椒适量；

2. 猪肉末100克；

3. 葱姜蒜末适量；

4. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、蚝油各适量；

5. 干辣椒两个；

6. 花椒适量；

7. 食用油适量。

二、炒圆椒的做法：

1. 圆椒洗净去籽，切成小块备用；

2. 猪肉末用料酒、盐、生抽、糖、蚝油腌制10分钟；

3. 干辣椒剪成小段，花椒适量备用；

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒炒香，捞出丢弃；

5. 再放入干辣椒段炒香；

6. 加入葱姜蒜末翻炒出香味；

7. 倒入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末熟透、变色；

8. 加入切好的圆椒块，继续翻炒；

9. 炒至圆椒断生，加入适量盐和生抽调味；

10. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、炒圆椒的注意事项：

1. 圆椒要去籽，否则炒制过程中容易出水；

2. 炒制时要大火快炒，避免圆椒炒过头失去脆嫩口感；

3. 可以根据个人口味添加干辣椒和花椒，增加菜品口感；

4. 猪肉末可以提前腌制，让肉质更入味；

5. 最后加入葱花提香，但不宜过多，以免影响口感。

相信掌握了以上炒圆椒的做法，你一定会爱上这道美味佳肴。不妨尝试一下，让家人和朋友都品尝到你的手艺吧！