江团鱼的做法大全(江团鱼的做法视频教程)

江团鱼做法大全：揭秘美味背后的秘密武器！

提起江团鱼，爱吃美食的朋友们一定不陌生。这种肉质鲜嫩、营养丰富的鱼类在各大菜系中都有着独特的烹饪方法。今天，就让我这个美食编辑来为大家揭秘江团鱼美味背后的秘密武器，带你领略各大菜系的传统烹饪魅力！

一、川菜江团鱼做法

1. 麻辣诱惑：将江团鱼切片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。锅里烧热油，下葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。放入鱼片，翻炒至变色，加入一碗水，烧开后转小火煮10分钟。最后加入豆腐、蘑菇等配菜，大火煮开，调入生抽、盐、糖、醋，撒上葱花、香菜即可。

2. 酸菜鱼：将江团鱼切片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。锅里烧热油，下葱姜蒜爆香，加入泡辣椒、酸菜翻炒。加入一碗水，烧开后放入鱼片，煮5分钟。最后加入豆腐、蘑菇等配菜，调入生抽、盐、糖、醋，撒上葱花、香菜即可。

二、湘菜江团鱼做法

1. 剁椒鱼头：将江团鱼头切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。锅里烧热油，下葱姜蒜爆香，加入剁椒翻炒。放入鱼头，两面煎至微黄。加入一碗水，烧开后转小火煮10分钟。最后调入生抽、盐、糖，撒上葱花、香菜即可。

2. 蒜蓉蒸鱼：将江团鱼切片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。锅里烧热油，下蒜末爆香，加入鱼片，翻炒至变色。放入蒸盘，大火蒸10分钟。最后淋上热油，撒上葱花、香菜即可。

三、其他菜系江团鱼做法

1. 红烧江团鱼：将江团鱼切片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。锅里烧热油，下葱姜蒜爆香，放入鱼片，两面煎至微黄。加入一碗水，放入生抽、老抽、糖、盐，烧开后转小火煮20分钟。最后大火收汁，撒上葱花、香菜即可。

2. 清蒸江团鱼：将江团鱼切片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。锅里烧热油，下葱姜蒜爆香，放入鱼片，翻炒至变色。放入蒸盘，大火蒸10分钟。最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜即可。

掌握了这些江团鱼的做法，你便能在家中轻松炮制出美味可口的江团鱼大餐。江团鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健作用，是老少皆宜的美食之选。快去尝试这些做法，让你的味蕾尽享江团鱼的美味吧！