干炸黄花鱼的做法(干炸黄花鱼的做法视频)

提起干炸黄花鱼，很多人都会回味无穷。这道菜色香味俱佳，营养价值丰富，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道美食背后的秘密做法吧！

我们要准备的食材有：新鲜黄花鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、葱姜、辣椒和食用油。

步骤1：将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟，以去腥增香。

步骤2：将腌制好的黄花鱼段沥干水分，放入鸡蛋液中拌匀，让鱼段均匀裹上蛋液。

步骤3：把裹好蛋液的黄花鱼段放入淀粉中，使其表面均匀粘上一层淀粉。

步骤4：烧热油锅，油温升至六成热时，将裹好淀粉的黄花鱼段放入锅中，用中小火炸至表面微黄，捞出沥油。

步骤5：将油温升至七成热，再次放入炸好的黄花鱼段，用中大火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

步骤6：锅中留少许底油，放入辣椒段爆香，加入葱姜末翻炒，再放入炸好的黄花鱼段，撒上适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，让鱼段充分吸收锅中的香气。

步骤7：将炒好的黄花鱼段装盘，即可享用美味的干炸黄花鱼！

干炸黄花鱼的做法简单易学，新手也能轻松掌握。重要的是掌握好炸鱼的火候，让鱼段既能炸出酥脆的口感，又能保持鱼肉的鲜嫩。相信按照这个做法，你一定能炸出美味的干炸黄花鱼，让家人朋友赞不绝口！

黄花鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有健脑、养胃、补虚、益精等功效。老年人食用可以延缓衰老，儿童食用有助于智力发育。所以，这道干炸黄花鱼不仅美味，还具有很高的营养价值哦！

赶紧动手试试吧，让干炸黄花鱼成为你家餐桌上的亮点！