炸鸡爪做法(简单炸鸡爪的做法大全窍门)

炸鸡爪，作为近年来风靡全国的美食，早已成为了许多吃货们的心头好。那如何才能在家中自制出美味可口的炸鸡爪呢？今天，就让我来为你揭晓这道美食的独家秘方，让你轻松化身厨房高手！

我们需要准备的食材有：新鲜鸡爪、淀粉、鸡蛋、面包糠、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、食盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、八角、香叶。看到这么丰富的食材，你是否已经迫不及待想要动手了呢？

接下来，让我们走进炸鸡爪的制作过程。

1. 将新鲜鸡爪洗净，剪去指甲，然后放入锅中加入足够的水，放入姜片、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出过凉水，备用。

2. 调制炸鸡爪的料汁：在一个大碗中加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、八角、香叶，搅拌均匀。

3. 将煮好的鸡爪沥干水分，先裹上一层淀粉，然后再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，用手轻轻按压，使其更牢固地粘在鸡爪上。

4. 锅中倒入适量的食用油，油温升至6成热时，将裹好面包糠的鸡爪放入锅中，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 将炸好的鸡爪放入料汁中，让每个鸡爪都充分沾满料汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上。

6. 第二天取出腌制好的鸡爪，放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分，即可食用。

这款炸鸡爪的制作过程虽然稍显复杂，但相信我，当你品尝到这道美味佳肴时，你会觉得一切都是值得的。鲜香扑鼻，口感酥脆，回味无穷，绝对能让你欲罢不能！

还要提醒大家，美食虽好，但不要贪嘴哦！炸鸡爪热量较高，适量食用，才能健康与美味并存。现在就动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这道美味的炸鸡爪！