神秘美味，酱香肉末茄子，你敢挑战吗？
提起酱香肉末茄子，很多人的口水都要流出来了。这道菜色香味俱佳，口感丰富，让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘酱香肉末茄子的独家做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴。
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我们需要准备的食材有：茄子、猪肉末、酱香辣酱、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。茄子选用长条形为佳，这样炒出来的口感更佳。
接下来，我们开始制作。步骤如下：
1. 茄子去皮切长条，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入茄子翻炒至微黄色，捞出备用。
3. 锅中再加少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末炒至变色。
4. 加入酱香辣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
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5. 倒入茄子，翻炒均匀，待茄子熟透后即可出锅。
酱香肉末茄子制作完毕，香气四溢，让人垂涎欲滴。这道菜的关键在于火候的把握，茄子炒至微黄色即可，以免过于软烂影响口感。酱香辣酱的加入让这道菜更具风味，不喜欢辣的朋友可以适量减少辣度。
现在，你只需摆好餐具，邀请家人朋友一起分享这道美味佳肴，享受快乐的用餐时光吧！记住，美食的魅力在于不断尝试，只有勇于挑战，才能发现更多美味。
祝你烹饪愉快！