十三香小龙虾做法(十三香小龙虾做法视频教程)

提起小龙虾，人们总会想到那鲜美的口感和诱人的香气。而在众多小龙虾做法中，十三香小龙虾以其独特的味道和丰富的调料脱颖而出，成为美食爱好者的最爱。今天，就让我来为大家揭秘十三香小龙虾的做法，让你在家中也能品尝到餐厅级别的美味。

我们需要准备好新鲜的小龙虾。在选购小龙虾时，要挑选活蹦乱跳、色泽鲜红的，这样的小龙虾口感鲜美，肉质饱满。将小龙虾洗净后，剪去长须和尖锐的脚趾，以防烹饪过程中伤到手。

接下来，准备所需的调料。十三香小龙虾的灵魂就在于这“十三香”，它包括花椒、八角、桂皮、丁香、肉蔻、陈皮、香叶、小茴香、豆蔻、砂仁、良姜、干辣椒和生姜。将这些调料按照适量的比例混合均匀，便是秘制的十三香调料。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒，捞出备用。接着，将小龙虾放入锅中，翻炒至龙虾变红，再加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒至小龙虾上色。

此时，将准备好的十三香调料放入锅中，加入适量的水，翻炒均匀，使小龙虾充分吸收调料的味道。然后，盖上锅盖，转小火慢炖15分钟，让小龙虾炖煮至熟透。撒上葱花和香菜，即可出锅。

一道美味的十三香小龙虾就制作完成了！香气四溢，口感鲜美，让人垂涎欲滴。掌握了这个做法，你便能在家中轻松享受到餐厅级别的美味。快来试试吧，让味蕾尽情地沉浸在十三香小龙虾的美味之中！