黑豆芽的做法(黄豆芽的做法)

黑豆芽，一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受大众喜爱。许多人想了解黑豆芽的做法，今天就来为大家详细介绍一下。

一、挑选黑豆芽

选购黑豆芽时，要选择茎部短小、叶片鲜嫩、无病虫害的豆芽。新鲜的豆芽颜色鲜绿，口感清脆。

二、准备食材

1. 黑豆芽500克

2. 蒜瓣3颗

3. 干辣椒2根

4. 生抽1汤匙

5. 食盐适量

6. 食用油适量

三、黑豆芽做法

1. 将蒜瓣切成末，干辣椒剪成小段备用。

2. 烧一锅热水，加入少许食盐，将黑豆芽放入锅中焯水1分钟，捞出过凉水备用。

3. 锅中加入适量食用油，放入蒜末和干辣椒段炒香。

4. 加入焯好水的黑豆芽，快速翻炒均匀。

5. 加入生抽，适量食盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

四、烹饪小贴士

1. 焯水时，加入食盐可以保持黑豆芽的色泽。

2. 炒豆芽时要快速翻炒，以免豆芽炒老影响口感。

3. 可以根据个人口味添加其他调料，如醋、蚝油等。

黑豆芽做法简单，营养丰富，是不可多得的美食佳品。学会这道菜，为家人朋友带来一顿美味佳肴，共享快乐时光！