惊艳味蕾！野鸡套秘制做法，大厨亲授详细图解，美食达人必试！
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野鸡套，一道极具诱惑力的佳肴，其独特的口感与丰富的营养价值深受食客喜爱。今天，就让我来为您揭秘这道美味佳肴的制作过程，带您领略中国美食的魅力。
一、野鸡套食材准备
1. 野鸡：1只，约1.5公斤左右，剁成均匀小块。
2. 生姜：30克，切片。
3. 大葱：2根，切段。
4. 干辣椒：5-6个，剪成段。
5. 八角：2颗。
6. 香叶：2片。
7. 生抽：适量。
8. 老抽：适量。
9. 细砂糖：适量。
10. 盐：适量。
11. 料酒：适量。
12. 清水：适量。
二、野鸡套做法步骤
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1. 将野鸡块用料酒、盐、生抽腌制20分钟，使其入味。
2. 烧热锅，加入适量油，放入姜片、葱段、干辣椒段、八角和香叶，用中小火炒香。
3. 炒香后，加入腌制好的野鸡块，转大火，将野鸡块翻炒至表面微黄。
4. 接着，加入适量老抽，上色，再加入适量细砂糖，小火慢慢炒化。
5. 然后，加入适量料酒，再加入清水，水量要没过野鸡块。
6. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖煮40分钟，直至野鸡熟透。
7. 捞出野鸡块，沥干汤汁。在锅中原汤汁中加入适量盐，调味，然后淋在野鸡块上，即可食用。
三、美食小贴士
1. 野鸡套在烹饪过程中，要保持锅中小火，以免鸡肉烧焦。
2. 腌制野鸡块时，适量加入料酒、盐和生抽，可以去腥增香。
3. 炒制时，要充分炒香调料，使野鸡块充分吸收香气。
4. 在焖煮过程中，要注意观察汤汁，如需加水，请加热水。
现在，您已经掌握了野鸡套的详细做法，不妨尝试在家制作这道美味佳肴，让您的好友和家人一同感受野鸡套的美味诱惑。祝您烹饪成功，好胃口！