紫苏做法(紫苏怎么做吃)

提到紫苏，你是否只知道它是搭配烤肉的小配角？其实，这道神秘的食材还能变身为主角，演绎出令人惊艳的美食篇章。今天，就让我来为你揭秘紫苏的独门做法，让你的味蕾领略这道食材的独特魅力。

一、紫苏的神奇功效

紫苏，又名荏苒、赤苏，原产于我国，拥有悠久的历史。它不仅具有独特的香气，还具有解表散寒、理气宽中、和中止呕、舒筋活络等功效，是食药两用的佳品。

二、紫苏美食制作方法

1. 紫苏烤鱼

食材：鱼、紫苏、姜片、蒜瓣、生抽、料酒、盐、糖、食用油

做法：

（1）鱼肉洗净，切段，用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟；

（2）紫苏洗净，切碎；

（3）烤盘涂抹一层食用油，放入鱼段，撒上姜片和蒜瓣；

（4）将烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤10分钟；

（5）取出烤盘，撒上紫苏碎，再烤5分钟即可。

2. 紫苏炒鸡蛋

食材：紫苏、鸡蛋、盐、食用油

做法：

（1）紫苏洗净，切碎；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

（3）烧热油锅，倒入鸡蛋液，炒至半熟，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入紫苏翻炒至香味出来；

（5）加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加适量盐调味即可。

三、注意事项

1. 紫苏性温，虚寒体质的人食用更具疗效，但孕妇、发热患者慎食；

2. 紫苏含有挥发油，烹饪时需注意火候，避免长时间炖煮，以免香气散失；

3. 新鲜紫苏叶不易保存，可将其晾干，密封保存，以备不时之需。

通过以上介绍，你是否对紫苏有了更多了解，并跃跃欲试呢？快来尝试这些美味佳肴，让你的味蕾尽享紫苏带来的惊喜吧！