芝麻饼做法(芝麻烧饼的家常做法)

说起芝麻饼，这道传统的中式美食相信无人不知、无人不晓。它香酥可口，口感鲜美，既能做主食，也能当零食。那如何才能做出美味的芝麻饼呢？今天，就让我来为大家揭秘芝麻饼的独家制作秘诀。

我们需要准备好以下食材：面粉、芝麻、白糖、鸡蛋、酵母粉、水和油。面粉分为两部分，一部分用来和面，另一部分用来撒在芝麻饼表面。

接下来，我们开始制作：

1. 和面：将适量的面粉、酵母粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。然后，慢慢地加入水，边加边揉，直至面团成型。注意，面团要稍微硬一点，这样做出来的芝麻饼口感更佳。

2. 发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，发酵时间约为1小时。

3. 准备馅料：将剩余的面粉炒熟，制成芝麻馅。也可以选择购买现成的芝麻馅。

4. 擀饼：发酵好的面团揉搓排气后，分成若干个小面团。取一个小面团，擀成薄饼，然后在饼的中心放上一勺芝麻馅。

5. 收边：将饼的四周慢慢收拢，封口朝下，轻轻按压成饼状。

6. 涂蛋液：在芝麻饼表面刷上一层蛋液，这样可以让芝麻饼更加酥脆。

7. 撒上芝麻：将刷好蛋液的芝麻饼放在芝麻上，让其均匀沾满芝麻。

8. 烙饼：锅中加入适量的油，将油烧热后，放入芝麻饼，小火慢慢烙制。烙至两面金黄，即可出锅。

让我们享受这道美味的芝麻饼吧！它香酥可口，营养丰富，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的佳品。学会了这道芝麻饼，你还可以尝试制作其他各种美食，让家人和朋友都为之赞叹。

总结：通过这篇文章，我们了解了芝麻饼的制作过程和秘诀。只要掌握好这些要点，你也能成为家里的美食大师。快去尝试制作这道美味的芝麻饼吧，让它成为你和家人共享的快乐时光！