白约虾做法(白虾做法视频)

提起白约虾，很多人的反应是它的美味。这道菜看似简单，实则蕴含着丰富的烹饪技巧。今天，就让我来为大家揭秘白约虾的做法，让你轻松掌握这道美食的精髓，成为家庭厨房里的佼佼者！

一、白约虾食材挑选与处理

1.选用新鲜的白约虾，肉质饱满，口感更佳。

2.处理白约虾时，先用刷子将虾壳刷洗干净，剪去虾须、虾眼和虾尾的尖刺，便于食用。

3.用刀在虾背划一刀，便于入味。

二、白约虾烹饪方法

1.家常版：

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。

（2）放入处理好的白约虾，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5-8分钟。

（3）打开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

2.麻辣版：

（1）热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香。

（2）加入葱姜蒜，翻炒出香味。

（3）放入处理好的白约虾，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、辣椒粉等调料。

（4）翻炒均匀，加入适量的清水，焖煮8-10分钟。

（5）打开锅盖，撒上葱花和香菜，翻炒均匀，出锅即可。

三、白约虾烹饪小贴士

1.焖煮过程中，注意翻动，避免虾粘锅。

2.可根据个人口味调整调料，如辣度、咸度等。

3.烹饪时间不宜过长，以免影响虾的口感。

通过以上步骤，相信你已经掌握了白约虾的做法。不妨尝试在家中烹饪一道美味的白约虾，让你的味蕾尽情享受这道佳肴带来的愉悦。谁说美食一定要复杂？白约虾就是一个简单又美味的例子！快来试试吧！