豆花鱼，竟能如此美味！你想知道它的正宗做法吗？
豆花鱼，一道极具诱惑力的美食，以其鲜嫩的鱼肉和香醇的豆花搭配而成，深受广大食客的喜爱。那这道菜的正宗做法究竟是怎样的呢？接下来，就让我为您一步步揭晓吧。
我们需要准备的食材有：新鲜鱼片、豆花、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖和食用油。
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步骤一：鱼肉的处理
将鱼片用料酒、生抽、盐和糖腌制20分钟，以去腥增香。
步骤二：豆花的制作
将豆浆煮沸，然后静置冷却，待豆花凝固。
步骤三：炒制
锅里放油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的鱼片，翻炒至鱼肉变色。
步骤四：炖煮
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加入适量的热水，放入老抽、料酒、糖，小火炖煮10分钟，让鱼片更加入味。
步骤五：加入豆花
将炖好的鱼片倒入豆花盘中，让豆花和鱼片充分融合。
步骤六：出锅
锅里放油，烧热后倒入盘中，激发豆花和鱼片的香味，最后撒上葱花，即可出锅。
这就是豆花鱼的正宗做法，每一步都详细讲解，让您轻松上手。相信您在家也能做出餐厅级别的美食。快试试吧，让家人朋友也品尝到您的拿手好菜！