牛肉炖山药，美味养生，你真的会做吗？
提到牛肉炖山药，很多人都会觉得这是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。但是你是否真的了解如何做出一道色香味俱佳的牛肉炖山药呢？今天，就让我来为你揭晓这道菜的秘密。
我们需要准备的食材有：新鲜牛肉、山药、生姜、大葱、大蒜、八角、料酒、生抽、老抽、盐和糖。牛肉的选择以瘦肉为主，山药最好选择新鲜的，口感更佳。
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接下来，我们来详细步骤：
1. 牛肉切块，山药去皮切块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁。
2. 牛肉块放入凉水中，加入料酒，烧开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入生姜片、大蒜、八角爆香。
4. 加入炖煮好的牛肉块，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、糖，继续翻炒至牛肉上色。
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6. 加入适量的水，转小火慢炖30分钟。
7. 加入山药块，继续炖煮20分钟，直到牛肉和山药熟透。
8. 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
牛肉炖山药不仅美味，还具有很高的营养价值。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。山药含有多种维生素、矿物质，具有健脾养胃、益肺止咳、补肾养精等功效。这道菜特别适合冬天食用，既能滋补身体，又能抵御寒冷。
掌握了以上步骤，你就能轻松做出一道美味的牛肉炖山药。不妨试试看，让家人和朋友共享这道美食带来的幸福时光。