豆腐做法,豆腐做法视频

提到豆腐，你可能会想到家常的麻婆豆腐、清淡的豆腐汤，甚至是高贵的鲍汁豆腐。但你知道吗，豆腐还能做出八大菜系的美味！今天，我就来为你揭秘豆腐的各种做法，让你轻松秒变美食达人。

一、川菜：麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱花、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 豆腐切块，锅中加水烧开，加盐焯水后捞出备用。

2. 锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。

3. 锅中加油，放入蒜末、葱花炒香，加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入牛肉末炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、糖、盐，倒入适量水，烧开后加入豆腐，小火煮5分钟。

5. 最后加入炒香的辣椒、花椒，翻炒均匀，水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

二、粤菜：鲍汁豆腐

食材：豆腐、鲍汁、瘦肉末、蒜末、葱花、生抽、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 豆腐切块，锅中加水烧开，加盐焯水后捞出备用。

2. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入瘦肉末炒至变色。

3. 倒入鲍汁，加生抽、糖、盐，烧开后加入豆腐，小火煮5分钟。

4. 最后加入葱花，水淀粉勾芡，出锅即可。

三、苏菜：松鼠桂鱼

食材：豆腐、桂鱼、松子、淀粉、番茄酱、糖、醋、料酒、盐、蒜末、葱花

做法：

1. 桂鱼去鳞、去骨，切片，加料酒、盐腌制10分钟。

2. 豆腐切块，裹上淀粉，油锅烧热，放入豆腐炸至金黄捞出备用。

3. 桂鱼裹上淀粉，油锅烧热，将桂鱼炸至金黄捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、葱花炒香，加入番茄酱、糖、醋，倒入适量水，烧开后加入豆腐和桂鱼，小火煮5分钟。

5. 最后撒上松子，出锅即可。

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以上就是八大菜系中的豆腐做法，每一道都独具特色，美味可口。学会了这些做法，你也能在家轻松做出餐厅级别的美食。快去试试吧，让家人和朋友都惊艳一下你的厨艺！