猪手的做法,南乳焖猪手的做法

秘制猪手，竟能挑战网红美食？

提到猪手，相信很多人都会想到那滑嫩的口感和满满的胶原蛋白。作为中国美食的一大特色，猪手的做法丰富多样，今天就让我来为大家揭秘一款独具魅力的秘制猪手，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。

挑选猪手至关重要。新鲜猪手色泽鲜红，表面光滑，无异味。购买时可让商家帮忙剁成适当大小的块状。回家后用清水冲洗猪手，去掉残留的猪毛，再放入锅中加入足够的水，烧开后撇去表面的浮沫，捞出猪手备用。

接下来，准备调料。秘制猪手的秘诀在于独特的酱料，我们需要准备生抽、老抽、料酒、冰糖、生姜、大蒜、八角、香叶等。生抽提鲜，老抽增色，料酒去腥，冰糖提甜，各种调料的搭配恰到好处。

将猪手放入砂锅中，加入生姜、大蒜、八角、香叶，再倒入生抽、老抽、料酒，加入适量的冰糖，搅拌均匀。然后加入足够的水，水量要没过猪手，大火烧开后转小火慢炖1小时。

在炖猪手的过程中，我们可以准备一些配菜，如胡萝卜、玉米、黄豆等。将这些食材洗净切好，待猪手炖至软烂时，加入锅中继续炖10分钟，让食材充分吸收猪手的鲜美。

再炖10分钟左右，待汤汁浓稠，猪手呈现出诱人的色泽时，即可关火。此时，一锅香喷喷的秘制猪手已经完成。

这款秘制猪手色香味俱佳，胶原蛋白丰富，口感滑嫩，非常适合家庭聚餐。相信我，这款猪手的味道绝不会输给网红美食。赶快尝试一下吧，让家人朋友也感受一下这道美味的猪手佳肴。