你知道吗？青鱼竟然能做出如此美味的家常菜！
青鱼，一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。而其家常做法更是多种多样，让人回味无穷。今天，就让我来为你揭秘青鱼的家常做法大全，让你的味蕾之旅从此不再单调。
我们需要了解青鱼的特性。青鱼性情温和，适合煮、炖、蒸、烧等各种烹饪方式。其肉质细腻，口感鲜嫩，尤其适合家常烹饪。接下来，就让我为你介绍几道青鱼的经典家常菜。
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一、青鱼炖豆腐
食材：青鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 青鱼洗净切块，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
3. 加入青鱼块煎至两面微黄，加入料酒去腥。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开。
5. 转小火慢炖20分钟，加入生抽、盐、糖调味。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
二、青鱼蒸蛋
食材：青鱼、鸡蛋、盐、料酒、生抽、糖、食用油
做法：
1. 青鱼洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
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3. 将腌制好的青鱼块放在蒸盘上，均匀涂抹蛋液。
4. 蒸锅中加入水，大火烧开，放入蒸盘，蒸10分钟。
5. 取出蒸好的青鱼蒸蛋，淋上生抽、糖、食用油，即可食用。
三、青鱼烧茄子
食材：青鱼、茄子、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 青鱼洗净切块，茄子切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
3. 加入青鱼块煎至两面微黄，加入料酒去腥。
4. 加入茄子块，翻炒至茄子微软。
5. 加入生抽、盐、糖调味，加入适量的水，大火烧开。
6. 转小火慢炖10分钟，即可出锅。
以上就是青鱼的家常做法大全，每一道都是美味佳肴，让人欲罢不能。学会了这些做法，青鱼再也不会让你失望。快去尝试一下吧，让你的味蕾尽情享受这场美食盛宴！