炒苦菊，你真的会吗？
炒苦菊，这道家常菜，你真的了解吗？许多人可能知道苦菊是一种营养丰富的蔬菜，但如何才能炒出一道美味的素炒苦菊，却是不少人头疼的问题。今天，就让我来为你揭秘素炒苦菊的家常做法，让你的味蕾体验到这道菜的独特魅力。
挑选新鲜的苦菊是关键。新鲜的苦菊色泽鲜绿，叶片饱满，无枯黄叶。洗净后的苦菊，要把水分充分沥干，以免炒菜时水分过多，影响口感。
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接下来，准备好所需的调料。一般来说，素炒苦菊只需要盐、鸡精和食用油。盐和鸡精的适量添加，可以让菜肴更加美味。食用油的选择也很重要，建议使用植物油，如花生油、玉米油等，它们的营养价值高，且炒出的菜肴口感更佳。
开始炒菜了！热锅凉油，将沥干水分的苦菊放入锅中，快速翻炒。炒至苦菊变软，加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。注意，炒苦菊的时间不宜过长，否则会导致营养流失。
关火，将炒好的苦菊盛出。一道美味的素炒苦菊就完成了！搭配米饭，可谓是绝佳的选择。
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掌握了这些要点，你便能在家中轻松炮制出美味的素炒苦菊。相信我，只要用心去做，你一定能体会到这道菜带来的幸福滋味。现在就去试试吧，让家人和朋友共享你的美食成果！