酸菜蒸饺，意想不到的美味！
提起酸菜，你可能会想到东北的大炖菜，或者是四川的酸菜鱼。但今天，我要教你一种不一样的酸菜美食——酸菜蒸饺。想知道如何制作出美味的酸菜蒸饺吗？那就跟着我一起来了解一下吧！
我们需要准备的食材有：面粉、酸菜、猪肉、葱姜、食盐、生抽、料酒、五香粉等。接下来，我们就来一步一步地制作酸菜蒸饺。
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1. 面粉和水的比例为2:1，用筷子搅拌成团，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2. 猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、料酒、五香粉等调料，搅拌均匀。
3. 酸菜洗净，切碎，挤干水分。将酸菜放入肉馅中，搅拌均匀。
4. 将醒好的面团揉搓成长条，切成小块，擀成饺子皮。
5. 取一张饺子皮，放入适量的酸菜肉馅，按照自己喜欢的形状包成饺子。
6. 蒸锅加水烧开，放入蒸屉，铺上屉布。将包好的酸菜蒸饺放入蒸屉，中间留有空隙，以免粘连。
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7. 大火蒸15分钟，待饺子熟透后，关火，焖2分钟后再揭开锅盖。
8. 撒上葱花、香菜，美味的酸菜蒸饺就可以开动啦！
这就是酸菜蒸饺的制作过程，简单易懂，新手也能一次成功。酸菜的酸爽和猪肉的鲜美完美融合，口感丰富，让人回味无穷。快来尝试一下这道美味的酸菜蒸饺吧！
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