酸梅排骨的家常做法,酸梅排骨图片

提到酸梅排骨，许多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘酸梅排骨家常做法的秘诀，让你在家轻松做出大厨级别的美食！

选材至关重要。选用新鲜排骨，瘦肉与肥肉的比例以7:3为宜。瘦肉过多会导致口感柴，肥肉过多则过于油腻。接下来，我们要准备的就是酸梅。酸梅不仅能让排骨更加美味，还能去腥解腻。一颗颗饱满的酸梅，正是这道菜的点睛之笔。

家常做法如下：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块，放入碗中。加入少许料酒、生抽、盐和姜片，腌制20分钟，让排骨入味。

2. 烧热油，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煎至两面微黄。此时，排骨的油脂会慢慢析出，让肉质更加鲜美。

3. 加入酸梅，翻炒均匀，让排骨充分吸收酸梅的香气。

4. 倒入适量生抽、老抽、白糖，小火慢炖20分钟，让排骨上色入味。

5. 加入少许盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，增色添香。

一道美味的酸梅排骨就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。学会这道菜，你在家人面前大展身手的时刻到了！

不仅如此，酸梅排骨还具有开胃消食、解腻提神的作用。在这个炎炎夏日，让我们一起来品尝这道美味佳肴，为家人带来一份清凉的美好时光。

掌握了这些秘诀，你便能轻松驾驭酸梅排骨这道家常菜。快去试试吧，让家人朋友为你的厨艺点赞！